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在桐山,‘余记’已经成为了家喻户晓的美食代表,著名字号。看看一口鲜,看看聚福楼,就知道,余记出品,必属精品,就没有味道不好的。
事实也是如此。
客人们得知余记新开了家店铺,而且还是种没吃过的吃食,便都纷纷过去看热闹,顺便捧场尝鲜。
到了那边一看,哟,还不止余记的余老板,桐山城其他几家有名的世家当家也都在呢,一打听,这才知道,这店啊,是他们合伙开的。
客人们心里也清楚了,这家店厉害了,几大世家联合,那以后在这桐山城绝对不会有人敢来这里闹事了。
舞龙舞狮热热闹闹了一翻后,几人一起揭牌,随后,余记铁板烧店正式开业,惯例,开业前三天有优惠活动,不过改了一下,花费十文以上打八折。
客人们还在外面呢,就已经闻到了从里面不断飘散出来的香味,肉的焦香,还有孜然辣椒粉等香料的味道。
嘶,真是勾得口水都要出来了……
据余老板说,里面点单自由,价格也都比较便宜,就算你只点一根串串,也都是可以的。
闻言,有些知道余记向来价格贵的客人也都心动进去看了看。不一会儿,店里上下两层就坐满了。
这个店,分为了三个区,一楼进门左边的大厅是大众就餐区;另外在进门的右手边,这里用屏风稍微隔段了一下,里面只有四张小桌,相对比较幽静一点,属于贵客区,每个人要另外多收一文钱座位费;另外二楼设有雅间,给需要的客人使用,会收取雅间费用。
伙计们都忙起来。
这里的伙计,余清泽都培训了一个月,特别是负责做铁板烧的伙计,一个一个都经过了余清泽的试吃,每一样吃食都得让余清泽满意过后才算合格,才能上岗。
这里可是打着他余记的名号,手艺必须得过关才行。
一方面为了能让他们快速上岗,另一方面也是对配方的保护和铁板烧味道的保证,余清泽都是将调料按比例配好了,然后再给伙计们使用,他们做的时候,只要注意不要烤焦,基本上味道都不会差了。
一盘盘的铁板烧从厨房陆续端出,五花肉、猪里脊、鸡柳鸡翅膀鸡腿、鱿鱼、大虾、扇贝,再加上各种适合烤串的蔬菜,荤素都有,甚至还有炒面炒粉等主食和小酒……
先前因为大家对海鲜的固有印象,都没多少人点,大家都怕腥,而且那鱿鱼,也大都没什么人吃过,主要是鸿运之前也没怎么运过这东西回来,他们大都是运的各种鱼形的海鱼,对这个还比较陌生。
也就是有些爱吃海鲜的食客,之前在聚福楼吃过,知道味美,便点了。
“不怕的,聚福楼的鱿鱼和海鲜就不会腥,只会让你觉得鲜美,放心吃!”食客跟同桌其他的人说道。
而这用铁板烤出来的鱿鱼、大虾和扇贝等,也真是没让他们失望,好吃极了。
那同桌的其他客人听到他们说好吃,又看着他们吃得欢快,就尝试着吃了串,竟然发现这里的海鲜确实跟自己印象中的海鲜味道不一样,感觉也没那么腥嘛……
有了客人们的相互推荐和宣传,点海鲜的客人也在慢慢增加。
客人们吃得津津有味,红光满面的。
余清泽还给每一桌都配上了酸萝卜,吃得有点腻了的时候,再吃点酸萝卜,胃口又开了,不知不觉地,客人们吃了一串又一串,不少人吃得不过瘾又加单……
等到客人们结账的时候,才发现,竟不经意间就吃了不少,算一算,这花费,也不少了。
因为是几个世家合伙开的,跟他们有密切合作往来的一些商户和世家的当家也都来捧场了,二楼基本就被他们给包圆了。
开业第一天,余记铁板烧就得了个满堂红,大家都很满意。
随着铁板烧店慢慢被人们所知,而价格也相对平民化,生意也是越来越好,获得了极好的口碑。
铁板烧店很快走上正轨。
自此,余记名下一共有了‘一口鲜’小吃店、‘聚福楼’饭馆、‘铁板烧’小吃店三家店铺,点心、小吃、饭馆也都聚齐了,还差不多把桐山城中、低、高的客人都网罗在内了。
生意方面进展顺利,余清泽、乐哥儿和家宝也按照计划回到了家里住,一家人总算是在一起了。
他们家里也不用开火,早餐就到点心店去吃,午饭和晚饭都在饭馆解决。常爷爷在家里闲不住,在家里院子里弄了两块小菜地,把西红柿给种了起来,也算是适量锻炼身体了;等家里没事儿了,他就会到饭馆来帮帮忙,给乐哥儿煲药、帮着摘摘菜洗洗菜什么的。
每天回家都能看到爷爷和弟弟,余清泽和乐哥儿也都放心了。
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