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比如说已经泡好的八宝米,这个一般是熬粥用的,看大厨子们只是围坐在糯米前,包红枣的粽子,苏晚一看就知道他们还没想到八宝米也能包粽子。
于是她拿着海碗装了一些八宝米备用,又去一旁挑了一块肥瘦相间的五花肉,将五花肉切成厚两厘米,宽三厘米,长四厘米左右的块。
将切好的肉块放进一个碗里,放上盐、酱油、葱姜蒜调味。
转头看到灶子上放着泡好的香菇,她又抓了一把过来,将香菇切成小丁备用。
“谢叔,有没有腌好的咸蛋?最好再弄一块猪油。”
苏晚准备其他东西,头也不抬的跟问了谢掌柜一句。
苏晚要做什么,不用说谢掌柜也看出来了,他连忙让一直看着这边的厨子去准备东西,自己则是走近了几分。
“小晚还真是能干!不过你这粽子里还能放肉的吗?”
苏晚听了也没有反驳,只是神秘兮兮的对着谢掌柜一笑,“当然,有一句老话说得好,万物皆可盘,等一会儿煮出来,谢叔尝尝就知道了。”
“小晚,你要的咸蛋跟猪油。”
两兄弟将准备好的东西放在苏晚手边,都很有默契的站在了一旁,准备偷师学艺。
苏晚道了一声谢,手里一边弄咸蛋黄,一边问有没有腊肉什么的。
两兄弟听了连忙点头,赶紧将苏晚要的腊肉又准备好。
苏晚今天要给谢掌柜露一手,准备做几样他们这边没有的粽子。
比如八宝甜粽、咸蛋黄猪肉香菇粽、四川腊肉辣粽等等。
之前她在菜市场买材料的时候已经看过了,这边包的粽子还是比较传统的那种,她觉得自己这几样粽子做出来,应该会受到欢迎。
在苏晚给咸蛋黄裹猪油的时候,厨子兄弟已经将腊肉处理干净,看着苏晚将腊肉切成小丁,不禁笑道:“以前只知道这腊肉能做菜,没想到还能包粽子,小晚啊,你可真是让我们大开眼界了!”
弟弟也连忙符合,低头闻了一下腌制中的五花肉,叹道:“这肉闻起来就香,可想而知一会儿粽子煮出来会有多好吃了!”
苏晚听了只是笑笑,转身又装了一些泡好的糯米,将切好的腊肉跟糯米混合,倒上一些酱油、老抽、盐、辣椒粉、花椒粉,随后开始搅拌。
“哎呦,这怎么还加了辣椒粉啊?”
两兄弟中的大哥看到苏晚加了两勺辣椒粉,立刻惊呼起来。
谢掌柜也看到了,不过他没吱声。
左不过就是一些材料,如果真的不好吃,扔了就是。
苏晚听了却是笑了,“喜欢吃辣的人对这个辣粽可是爱不释手,一会儿煮出来你就知道了!”
忙活了这么半天,总算是将所有的材料都准备好了,剩下的就是包了。
谢掌柜也搬来一个小板凳坐在一旁,看着苏晚包粽子。
因为准备了好几种材料,所以苏晚将粽子的形状都包成了不同的样子。
比如说八宝甜粽就包成了正规的菱形,咸蛋黄香菇猪肉粽包成了长长的尖锥形,至于腊肉棕,则是包成了比较长一些的菱形。
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