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第69章 交流（第3页）

夏知星最先开始做的是樱花慕斯蛋糕。

它的名字很好听，成品也是很可爱的。

夏知星先将莲子煮熟，去子留汁。

她开始做的时候，皇甫伊也放下手上的事。认不出的东西也会问夏知星。

盐渍樱花用清水泡半个小时，使樱花花朵泡开，分别将2片和1片吉利丁片用清水泡软。

拿出慕斯和饼底食材，称重粉类，黄油，淡奶油，消化饼干，酸奶，糖。

于此同时，小七将要做东西的材料备齐。

饼干放入袋中用擀面杖擀成碎末。

好黄油隔热水融化。然后把饼干碎放入保鲜盒中，融化黄油液倒入饼干碎中搅拌。

放入六寸锅底模具压实压平，放家政机器人那里冰冻。

吉利丁片泡软捞出隔水融化成液体，放凉。

酸奶加入莲子汁搅拌均匀。倒入融化的吉利丁液搅拌均匀，放一边备用。

淡奶油加入30克糖，隔冷水低速打发。

打至6分发像酸奶一样浓稠。

然后倒入酸奶糊低速打匀。

六寸戚风蛋糕提前准备好，用切刀切出两片蛋糕胚。

拿出凝固饼底，放一片蛋糕胚

再缓缓倒入适量慕斯糊。

然后在慕斯糊上，重新加上一块蛋糕胚。

再次倒入慕斯糊，轻轻震出表面气泡冷藏1－2小时。

准备镜面食材，温水称重，糖称重，吉利丁片隔水融化放凉，盐渍樱花用清水洗净。

然后挑开花朵。

温水100克加入20克糖搅拌均匀。

点一滴食用粉色素。

把吉利丁液倒入淡粉色糖水中搅拌均匀。

慕斯凝固后，把樱花码上。

然后缓缓倒入成粉色镜面，冰冻4小时。脱模用热毛巾敷周边一会，容易脱模。

最后切成三角形。

因为中间有不少空余的时间，夏知星自然会做其它的甜点。

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