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第二二二章 高古文明221（第2页）
钟院长燃起一根香烟，深吸了一口气，才说道：“不过小子，我说这么多，你能记得住吗？”
“您老放心吧，我们年轻人的记忆都很好。”秦学兵打趣道。
“滚蛋，别一边耳朵听，一边耳朵出就好。”
钟院长笑骂了一句，又道：“你再看看壁画里的房子，有没有一种眼前一亮的感觉？”
“还真没有。”秦学兵据实说道，四九城里什么建筑风格都有，就是复古的也有一大堆，包括紫荆城的皇宫大院。
“那就对了，这说明你对这些建筑并不算陌生，最少没有给你很突兀的感觉。那是因为黄帝发明了这种住宅，其影响力延伸到现在。”钟院长继续说道。
住所是人们休息的地方，也是防御野兽侵袭、保护火种和进行炊事的场所。远古人民的居住，最早是“穴居野处”或“暮栖枝上”。自然界中天然的山洞、树洞就是他们的栖息之所。周口店、山顶洞遗址就是早期穴居的见证。在南方和西南地区，由于天然岩洞较多，穴居习惯延续很久。人们先是在树上临时栖息，后来“有巢氏”构木为巢，人们“依树积木，以居其上，名曰‘干兰’”。
早期人类只能利用天然住所。随着人类自身能力的增强，从旧石器时代晚期开始，人类就营建起人工住所了。最古老的人工居所，是一面坡式风篱，进而发展为“人”字形窝棚，用两排木桩，将顶部连接起来，外面盖上树皮或树枝，前后留门。也可以后边封死，前面留门。由于人们最初不定居，经常改变住地，人工住所很简单。
当农业产生和发展，人们开始定居生活，住所固定化了，建筑形式也发生了很大变化。北方流行土木结构建筑。在西？安半坡和临潼姜寨有一种圆形房子，多在平地上建起，中间为火塘，其附近有四至六根柱子，房四周皆有柱洞。面积为15—20平方米。此外还有方形房子，面积也在20平方米左右。而南方则流行干栏建筑。在河姆渡遗址第四层出土了数以千计的木构件，发掘报告称，至少有三排建筑，一般是下部打木桩，形成架空的房基，桩上为横木，铺有木板，人居上面。其上为立柱，有大、小梁。
《周易？系辞下》称：“上古穴居而野处，后世圣人易之以宫室，上栋下宇，以待风雨。”这一段文字，为“黄帝尧舜垂衣裳”以后的九事之一，所以这里的“后世圣人”自应指黄帝言。
汉代以后的学者，都已肯定地认为黄帝是宫室的制作人，陆贾《新语》：“天下人民，野居穴处，未有室屋，则与禽兽同域。于是黄帝乃伐木构材，筑作宫室，上栋下宇，以避风雨”。
《白虎通义》：“黄帝作宫室，以避寒暑，此宫室之始也”，其后晋皇甫谧《帝王世纪》、罗泌《路史》、胡宏《皇王大纪》、高承《事物纪原》，都将宫室的发明归之于黄帝。
“钟院长，咱先打住，按你的说法，在黄帝时代以前就有了房屋建筑，为什么说黄帝发明了住宅？”秦学兵觉得这老头可能年纪大了，思路有些不清晰。
（未完待续）“你小子这是故意找我的话茬啊。”钟院长不由莞尔，听得出来，秦学兵并不是不信，只是纯粹地调侃他老人家。
“您老人家可是专家，故宫博物院院长，难道还不能说服我我这个毛头小子？”秦学兵笑了下，难得有好机会，当然要从老前辈这里多取点经，不然岂不是亏得慌。
“行，那我就让你小子心服口服。打开视频，看壁画上，是不是有很多陶灶？”钟院长问道。
“的确有，但要我看，有一些像似三角盆子，还有一些像罐子。”秦学兵真不敢说这些是灶，根本就没有灶台该有的样子。
“这些就是早期的灶，而且还能自如搬运，灵活方便，很先进的。”钟院长开了句玩笑，然后喝了口水，继续长篇大论。
人类在学会使用火以前，对食物是生吞活剥的，既生吃植物，也生吃兽肉、鲜鱼。知道用火以后，熟食也是有限的，主要是烧和烤。有时将食物用泥土包起来，放在火中烤干，此种方法古称炮。
《礼记？内则》郑玄注：“以土涂生物，炮而食之。”利用石板烘烤食物也是较早的发明。
《礼记？礼运》注：“中古未有釜甑，释米捋肉，加于烧石之上而食之耳。”
《古史考》：“加物于燧石之上食之。”煮食方法比烧、烤方法出现要晚。
在陶器发明以前，人类的煮食方法已经有石烹法，即先在木制或树皮器皿里盛上水和食物，同时把一些石块烧红，接着把炽热的石块投入水中，使水沸腾，从而把食物煮烧。人类学会制陶以后，陶器就成了主要的炊煮工具，煮食方法也普遍化了。一般都是以夹砂陶器为炊具，它耐火烧，不易破裂，传热又快。
农业技术的进步，促进了谷物加工与熟食器具的制作。黄帝时代在业已发展的煮食习惯基础上，对煮食方法做了较大的改进。在食的方面，根据古代文献，如《周易？系辞下》：“黄帝……断木为杵，掘地为臼，臼杵之利，万民以济。”
《云笈七签？轩辕本纪》：“帝作灶。”
《古史考》：“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥。黄帝作釜甑。”
他对食物原料进行加工，这就是他“断木为杵，掘地为臼”，发明了谷物加工的重要器具。关于杵臼的发明，文献记载中也有差异。
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