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第064章 学习味觉63(第2页)

不用花钱的事情,就算没有效果,也会去试试。不过,试了之后,要是还没有效果。那也不会给你花钱,这样就只能等着时间给你痊愈了。

苏因心里想着事,手上动作没停,已经将辣椒酱盛了出来。

然后洗锅,往锅里倒了一勺清水。灶里的火,从一开始就没有小过。这一瓢水刚接触到锅,就发生滋滋啦啦的响声。表层的水分子不安分的跳动,苏因将锅盖一把盖住,才隔断了清亮的声音。

苏因抽空没头没尾问了陶京一句:“你们什么时候回去?”

“问这个干什么?”陶京用食指沾了点辣椒酱放进嘴里,刚说完,就辣的直啜嘴,“这什么辣椒,太辣了。”

“普通的秋辣椒。”

苏因嫌弃的看了眼陶京,在她眼里,吃不了辣的人,这人生得失去多少乐趣啊。虽然这么说别人,但苏因也是她自己眼里那个失去很多乐趣的人,因为她也不吃辣。

苏因不吃辣,不是不会吃,而是不能吃。一个大厨除了要拥有顶尖的手艺,还得拥有一个十分敏锐的味觉。

怎么保持味觉的敏锐?

除了天生的灵敏,还可通过后天的“学习”。

是的,味觉也是可以“学习”的。

味觉可分为“味”跟“觉”,这不是在玩简单的拆字游戏,而是这两个字分别代表着不同的领域。味,无疑就是味道,它靠着鼻子知晓。觉,就是触感,触碰到舌头后的感觉,它由舌头感知。

二者合在一起,就是味觉。

所谓的学习就是日以继夜的去品尝一道食物的味道,去闻一个食材的气味。这样长年累积的训练,不会让你的舌头跟味觉因为接触食物的多跟杂,而变得咸甜不分。它可以加强你的味觉,让你百米之外就能闻到别人家烧的是带鱼还是黄鱼,用的是黄酒还是啤酒,甚至加了几颗蒜几根葱。

这种嗅觉跟分辨力已经堪称这个世界上最好的警犬级别,可惜的是,拥有这种能力的人少之又少。它不仅需要后天的学习,还需要一定的天赋。因为,当一件事情已经用后天努力所突破不了了,那就说明,你在这件事上没有天赋。

苏因不知道自己有没有这种天赋。或许,她现在还没有到拼天赋的时候。

所谓的“学习”除了学,还有后续的自持。

自从苏因拜师后,在吃的方面她便克制了许多。为了保持味觉,她要忌辛辣、酸甜、生冷、腥臭。她要尽可能的保持舌头的原装性,也就是它的灵敏度。

味觉跟刀工这个东西不一样,重活一世,她的刀法只要稍微练几遍就可以达到前世一样的水准。但是味觉不行,要想达到前世那样的水准,她必须重新练习。

只不过,在这里天天吃咸菜辣椒,也不是个事。总得改变现状才是。

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