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第26部分（第4页）
要再喝了，该回去了，明天还要上班哪！”之类的话。乍听，这实
在不是店家的招呼之道，可是，这些被斥责的客人一副无所谓
的样子，甚至还有些沉醉。
第 ２７７ 页
曾被一位朋友拉到新竹一家小面馆吃面，我却觉察不出
有何特殊，不值得如此千里迢迢赶来品尝。正纳闷，朋友揩揩
嘴，心满意足地说了，这是她步入社会头三年每日必报到两回
的地方。这小店实在没有什么值得夸奖，惟独老板娘的亲切
令人难忘。想必，朋友怀念的就是她这份妈妈的味道。
类似这样的馆子，老板娘和顾客之间的关系很微妙。她
们温和的态度，恰巧弥补了都市游子的思乡情怀。而这正是
这种小餐馆生意鼎盛的原因。这种类型的经营者看似属于性
格直率，实则，往往是利用顾客的撒娇心理，并且，由顾客的依
赖得到相应的经济回报。
大着胆子贬抑强者。
某著名广播节目主持人就经常在节目中使用这一招。在
有三十年烹调经验的大厨师面前，他会说出极可能被对方认
为是无稽之谈的话。例如“你们的餐厅的菜的确远近驰名，但
事实上真那么好吃吗 ？”等。有趣的是，大厨师听到这话后，不
仅不动怒，反而满脸微笑，使当时的气氛显得很轻松。
当然，接受访问的人之所以不生气，也可能是因为这位先
生性格上有一定的扭力。但他并不是不分对象，随时“吐出毒
舌伤人”的。他特意奚落的对象多半是功成名就而对自己充
满信心的人，这种人即使在言辞上遭到贬抑，一般也都有付之
一笑的气量。
另外，贬抑或批评对方经常受赞扬之处，也能使其他人加
深对对方的印象。不过，这种“贬抑战略”还是谨慎运用为好，
否则很可能会伤害对方，那就得不偿失了。当然，送顶高帽，
为人遮羞，替打圆场等方法，都是不需要成本又能很好卖乖的
伶俐乖巧之术。
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打铁先要硬自身
提高自己的“含金量”
第八章
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