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“先把锅烧热,不用放油,把五花肉放进去小火慢煎,等有油渗出再翻面,不要煎太久,不然的话肉会硬,煎到这样微微偏黄就行。”
清黎一边操作,一边讲解。
“等肉煎得差不多了,把肉捞出来放入糖块,一直小火翻炒到糖融化,开始冒泡再把肉倒回去翻炒均匀。这里要注意,千万别炒太久,会发苦。”
“倒入没过肉块的开水,加入姜片、八角、香叶和酱油、酒。大火烧开转小火盖上盖子慢炖1个小时,期间记得观察汤汁情况,万一水不够,肉还不够酥,可以适当加水,但必须是热水。”
林巧菲听得两眼无神,确认过眼神,是她学不来的菜,除非她想把厨房烧了。
段家栋几人疯狂做笔记,旁边安装了摄像头,倒不用他们自己录像。
清黎刚只做了5级异兽肉,当着他们面,用4级异兽肉又做了一遍。
清黎打算让他们拿2级异兽肉练手,这样即使失败了,损失也不大。
清黎把盖子盖上,回头问他们:“你们谁想试试?”
除了林巧菲和田芯月,其余四个徒弟都跃跃欲试。
清黎叮嘱:“你们用2级异兽肉少量多次尝试。”
“好的,师傅!”
清黎看向无措的林巧菲和田芯月,“既然他们做红烧肉,晚上的肉片野菜汤就交给你们,能行吗?”
林巧菲和田芯月激动得握爪,这还是师傅第一次交给她们任务,她们一定要做得漂漂亮亮!
“行的,师傅!”
“没问题!”
清黎站在旁边,口头指点着几个徒弟。
毫不意外,第一锅除了温婉这个天赋型选手,段家栋和另外两人都糊锅了。
三人阻丧了一会,把锅洗干净,又向清黎询问了疑惑的地方,再次动手。
第二锅段家栋成功了,杜子藤和陆不平又失败了,但距离成功只差一步之遥。
两人吸取教训,第三锅终于成功。
清黎看了一下失败的异兽肉,因为四人第一次做,每一锅只拿了5块异兽肉,损失的异兽肉不算多,倒也不用补充异兽肉。
2级异兽肉被四人少量多次煎好,最后加热水、姜片和香料、酱油、酒一起小火慢炖。
趁着红烧肉下锅小火慢炖的时间,清黎坐在门口,掏出一块众人眼熟的石头,拿起刀唰唰刻起来。
所有人看着她那动作,目光齐齐呆滞三秒( ̄△ ̄;)。
六人一阵眼神交流。
——不是刻完了吗?
——完了,师傅又要疯魔了吗?
可惜,谁都不敢上前问一句。
毕竟前两天,清黎疯魔到连亲哥都发火的状态,大家还记忆犹新。
一个小时后,红烧肉陆续炖好。
清黎接过段家栋递来的碗,尝了一下咸淡,说:“有点淡,加一勺盐,再炖五分钟。”
“好!”
五分钟后,清黎收好没刻好的防御符和刻刀,起身拍拍身上的碎石粉沫,伸了个懒腰,走了。
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