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第66章 酥油鲍螺(第2页)

之前的主食已经只能算是加餐了,过渡非常良好。

连发牙都没有起热,体重也是与日俱增,要不是齐姣每天都坚持锻炼,还抱不了多久。

现在真的说的上是个小胖墩了。

打着为长安做辅食的名义,清风殿正式引进小厨房。

还是太子和太子妃两位领导批的。

但,是长安用的多,还是她娘用的多,这就说不准了。

长安还是个小娃娃,用的还是比较少。

见有个小厨房,齐姣就忍不住想折腾了。

清风殿够大,放一个小厨房都可以说是绰绰有余了,配套的还带有厨师和厨师的徒弟。

见到牛有福时,齐姣忍不住感叹,这厨子的长相还是很统一的,挺胖乎,把自己都喂的这么好,估计手艺挺不错的。

其实她在御膳房还是有几个熟人的,但这牛有福,还真没怎么接触过。

但祝嬷嬷倒是知道这号人,是个会做菜,也会吃的。

擅长白案,相对的在御膳房就没那么受重视,给长安做辅食还是牛刀小用了。

“齐良娣你放心,虽然奴才主的是白案,但红案也是会的。”

都说出这话了,手艺应当也差不到哪里去。

刚好齐姣最近想起了一道点心,“牛师傅可会一道酥油鲍螺?”

牛有福一时语塞,刚刚夸下海口说自己擅长白案,现在就被考住了。

小心翼翼地问道:“敢问良娣,这酥油鲍螺是何物?”

这酥油鲍螺应当是宋朝就有了,牛有福竟然不知道,转念一想,也是,这个朝代的历史是有点不一样,也正常。

但她在现代其实是吃过这道点心的,当时那家甜品店说是古法点心,因为这名头,齐姣还特意买了。

对于它的做法也有所了解,复述一下,不知道这牛有福做不做的出来?

而且,她最近看的游记里就有提过,“我也是在一篇游记里看到的。”

“良娣可同我说说?”牛有福也顾不得面子了,来清风殿的第一道菜,怎么着也得做好咯。

“行。”

这酥油鲍螺的主要材料是牛奶,而清风斋的牛乳供应从来就没少过。

先用牛奶煮沸,然后静置放凉。

齐姣负责口述步骤,牛有福负责行动。

牛有福颇为紧张的样子,协助的小吉子还在一边安慰他。

齐姣平时没少折腾这些稀奇古怪的玩意。

清风殿的人都习惯了,不管成不成功,齐姣都不会说发脾气。

而牛有福初来乍到,自然放松不了。

下一步就是用力摇晃出脂肪团,这种事一般是牛有福的徒弟做就行,为了保险,他都亲自上手了。

厨子出手,拿捏的还是准的,而且有的是力气,平时揉面团就要求力道,手劲是够的。

那浮起来的自然就是酥油了,加上蜂蜜或者蔗糖,就可以挤形状了,单从名字,已经可以知道大概的形状。

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