手机浏览器扫描二维码访问
第174章 燕喜楼出来的厨师（第2页）
黄涛和老友聊着天，回忆着过去学厨的事情。
冯正明在后厨里已经开始准备给他们最后的葱爆牛肉。
为了接待师叔，冯正明专门买了一条牛里脊回来。
在给师叔上菜之前，冯正明已经是先把牛里脊切成薄片，并且先用小苏打腌制一下。
然后要把小苏打冲洗掉，沥干牛肉片上的水，再对牛肉进行码味。
用酱油、葱椒泥、黄酒、姜丝，很少一点糖、胡椒粉码味。
轻轻抓拌一番牛肉片，让味道差不多入到牛肉片里。
最后加入干淀粉上一个薄薄的糊，再用葱姜油封一下。
大葱从中间破开，切成眉毛葱。
冯正明还搭配了一些洋葱切丝。
这些东西冯正明事先都准备好了。
给师叔上了爆炒虾腰那盘菜，回到后厨里直接可以开始准备烹饪。
首先是要先调配一个碗汁，料酒、酱油、一点糖和胡椒粉，然后加上清汤，最后还要在其中加入生粉。
接着四成油温牛肉下锅进行滑油。
牛肉滑油的时间要稍微久一点。
牛肉片在小苏打作用下，随着油温的升高会慢慢涨发，在油锅里变得越来越多了。
冯正明滑着牛肉片，也是密切关注着油温，油温高了需要把锅从火上拉开。
一直滑到牛肉片都已经整体上发白了。
牛肉片出锅，锅里加入葱椒油，先下葱、洋葱和姜丝爆香。
还需要在锅里煸炒一下，要把洋葱的味道煸炒出来。
葱、洋葱都煸炒透了，再把滑好油的牛肉片下锅，接着便把碗汁倒入锅中。
迅速大火进行翻炒，芡汁均匀包裹在牛肉片和葱表面上。
接着便是出锅装盘。
虽然牛肉片滑油需要一些时间，但整个烹饪过程并没有花多长时间。
出锅装盘，因为后面还有其他客人点的菜，冯正明没有亲自去给师叔他们上菜，而是让陈安邦端出去上菜。
葱爆牛肉端出来，浓郁的葱香和牛肉香味，真的是让干饭铺里所有人都忍不住伸头看。
看到盘子里一片一片挂满芡汁，明汁亮芡的牛肉和大葱，还有一些掺杂其中的洋葱。
真的是让所有人都忍不住直咽口水。
葱爆牛肉上桌，黄涛和几位老友又一次被这盘菜吸引。
“要不是跟老黄一起来，这菜还真的是吃不到啊。”
“对啊，这个葱爆牛肉做的，太香了。”
“葱味真香，里面好像还有洋葱香味，这混合在一起真的好香。”
“关键这牛肉看着好嫩，而且这牛肉片竟然这么大，老黄你这师侄也太实在。”
黄涛今天对冯正明这个师侄的手艺真的是非常满意。
上桌的菜几乎都是爆菜和爆炒菜。
这些菜全都是像模像样，展现出每道菜应该展现出的技法。
关键黄涛看了看其他桌的菜，发现几乎是每张桌子的菜，可以说品质都是非常的好，全都是完全挑不出任何毛病。
从逃生舱开始打造维度战舰 全职鬼修 再凶我就哭给你看 诱吻玫瑰 兽世娇妻兽夫追着宠 可怕！居然做这种游戏！ 替身男友扶正记 宫斗？不，我做选择刷奖励 末世天灾，我有无限超市屯满物资 浴火大清 穿越后，我挂帅领兵镇山河 龙王医婿 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 婚后，诱她上瘾 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 穿到古代席卷餐饮业 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 复空纪 直播算命太准，真千金被迫团宠
本妃今天要宠夫
本妃今天要宠夫简介emspemsp本妃今天要宠夫是露漫漫的经典其他类型类作品，本妃今天要宠夫主要讲述了作为二十一世纪的现代女性，初若桃意外穿越到异世大陆上，本以为露漫漫最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提供本妃今天要...
医仙侠侣
医仙侠侣简介emspemsp关于医仙侠侣李杰天生拥有神奇的力量，能够起死回生。逃婚来到繁华的大都市，与医学博士御姐同居。凭借出神入化的医术，博得无数美女的青睐。为了解开天生起死回生的秘密，寻找未知的不解之谜。治愈术龙诀功九阳玄功不老神功，冷热兵器，谁与争锋？一块千年古玉，带你开启不一样的都市激战小说。...
万花狂少
万花狂少简介emspemsp关于万花狂少每个女生都有一个秘密，这个秘密一旦被人知道了，就会让她非常的痛苦。而我呢，我无意中得知了嫂子的秘密，抓着这个秘密，我就要挟她帮我做事情，什么事情呢？看了你就知道了。来吧，一起走进嫂...
残王霸宠：重生逆天小毒妃
残王霸宠重生逆天小毒妃简介emspemsp关于残王霸宠重生逆天小毒妃活了两世，还没认出本王，该罚。红绸帐暖被浪翻滚，夏倾歌捂着自己的老腰骂娘杀千刀的，谁说他是面冷腿瘸肾不好的残王？他根本就是不知餍足的饿狼。她是倾世谋妃，一国皇后，为辅助所爱之人上位，她机关算尽费尽心机，可在事成之后，她产下双生子当日，却被自己所爱之人亲手了结了母子三人的性命。重生五年前，夏倾歌带着仇恨惊艳变身，倾世毒妃卷土重来。筹谋算计占尽先机，她小心布局步步为营，只为前世欺她负她骗她害她之...
豪门追爱：总裁求婚99次
豪门追爱总裁求婚99次简介emspemsp关于豪门追爱总裁求婚99次（已完结）重生前，她被后妈渣妹联手压榨，医术超群却成了妹妹的成名工具，最后，她一生悲惨，不得好死！重生后，她从地狱归来，虐后妈，惩渣妹，冷血无情，锐利疯狂我的永远是我的，你动我东西，我砍你手足要你命！就是这么简单。重生前，爱慕多年的未婚夫对她冷漠厌恶，让她痛苦绝望。重生后，她微微一笑，当着男人的面将订婚扳指砸在了地上退婚吧，这门亲事，我不要了！但那个男人却直接将她逼到了角落！不要了？商...
从淘金开始的财阀
谢金是一个在美国留学的留学生，因为一次意外，获得了特殊能力，能够让他探测到一定范围之内的所有物品的属性，因为这个能力，他从淘金开始，逐渐走向了白头鹰国的财富最巅峰。（无虐，无郁闷，有逻辑，爽快合理北美财阀崛起之路）如果您喜欢从淘金开始的财阀，别忘记分享给朋友...