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本着不浪费的原则,陈氏其实并不是特别想吃油炸的猪肉丸子,觉得蒸出来也是一个样。
但杜秀红却轻飘飘说了一句:“这肉是嫂子想办法弄来的,她让我油炸,我便油炸。”
陈氏又不由自主地叹了口气:“你嫂子也真是的,今日又是买大米细面,又是买猪肉骨头,花的钱都够我们以往吃上好几个月了。”
“不行,我得和你嫂子说上两句,让她别这么乱花钱。毕竟我们是穷苦人家,还是得把钱存下来,以备不时之需。而且,要是接下来我们家挣不到钱,那该如何是好?”
听到这,杜秀红又忍不住说道:“娘,我劝你别这样。你自己也知道,我们家穷惯了,一直都过着穷酸潦倒的苦日子。现在好不容易挣了些钱,嫂子不过是想改善一下伙食,你就别说她乱花钱了。”
“再说了,刚刚那炼完油的猪油渣,你可没少吃。对于我们家来说,今天是个特别重要的好日子,你千万别对我嫂子说那些小气话。”
“行了,我都听你的,不会再说她败家了。不过话说回来,我们家穷了那么久,突然轻轻松松挣了五百五十文钱。我感觉太像做梦了,根本不像真的一样。”陈氏心情澎湃,久久不能平静下来。
一直没有吭声的杜云彩开腔了:“奶奶,我阿娘说了,她还有很多挣钱的法子。我们家呀,以后每天都能吃上肉,想怎么吃就怎么吃,想吃多少就有多少。”
这时候,肉丸子也炸好了。因为加了面粉的缘故,所以原本杨梅大小的肉丸子,现在已经膨胀至李子一样大,颜色也变得金黄金黄。光是这颜色和香味,就已经足够诱人了。
“别吃这么快,这肉丸子才刚出锅,得晾凉些才能入口,要不然你明早起来肯定会喉咙痛。”见杜云彩欲伸手,杜秀红立刻阻止道。
“好吧。”杜云彩吐了吐舌头,把手缩了回去。
这炸猪肉丸子剩下来的热油,被装在一个海碗里,可以拿来炒菜。
姜梨把青菜和肉丝端进去,让杜秀红用大火炝炒一下,还特意叮嘱她别不舍得放油。
这时候的黄豆筒骨汤,也差不多熬好了。刚打开锅盖,一阵浓郁的鲜香便扑鼻而来。
虽然家里的灶台是多眼灶,但只有一口炒锅,和一口煮饭熬粥的锅,以及一个烧洗澡水的大锅。
现在汤已经煮好了,姜梨必须把汤倒出来,好腾出锅来做饭,不可谓不麻烦。
“娘,要不咱们明日再去趟镇上,置办些锅碗瓢盆。这只有一个锅,着实不方便呀。还有呀,我们家的碗都有豁口,就没一个好碗。”姜梨看了看那几个破旧的碗,说出了自己的想法。
“还有呀,我们家总共就两个桶。我们又是拿它们挑水,又是拿它们洗菜,还要拿来洗澡,太不卫生了,我们得再买一对水桶。”
“还是过几天再说吧,我们这会儿是挣了钱,但一定要小心点,别让旁人知道。”陈氏很谨慎,害怕村里人知道她们家“发财”了。
但姜梨却不这样认为:“娘,这偌大的北山村里,除了伯母和堂嫂她们,谁有那个功夫盯着我们家?这锅碗瓢盆和水桶是必需品,我们买了又怎么样,你怕什么?”
第19章美味佳肴
把大米煮上后,姜梨便开始做凉拌木耳了。这凉拌木耳其实特别简单,可以说是没难度。
杜秀红以前吃过木耳,并不觉得木耳有什么好吃的。听姜梨说凉拌后的木耳开胃爽脆,她也立刻进来厨房,想看看姜梨怎么操作。
水开后,放入洗净切好的木耳,煮两到三分钟,即可捞出来沥干水。
接着,往里头加入少量油、盐、醋、白糖、酱油和辣椒粉,抓拌均匀即可。
本来应该用新鲜的红辣椒切段,再加上一些洋葱丝和胡萝卜丝,以及少量香油与辣椒油,味道会更加美味。但因为条件限制,只能凑合着。
“就这样?”杜秀红本来还以为,这做法有多么复杂,没想到竟然如此简单。
“对,就是这么简单。我告诉你,只要你喜欢,万物皆可凉拌。”姜梨说着,又试了下味道。
不得不说,香油和辣椒油是凉拌汁的精华所在,缺了这两样东西,凉拌菜的味道也大打折扣了。
“唔……嫂子,这木耳酸酸脆脆的,味道真是特别,我感觉我能吃上半盘。嫂子,你太厉害了,什么都会弄。”杜秀红吃了一块,立刻赞不绝口地夸赞起来。
“不是我吹牛,只要凉汁的味道好,不管是凉拌肉菜还是荤菜,都特别开胃。尤其是……”姜梨说着说着,突然想起了什么,整个人立刻愣住了。
“我x@%#,我怎么能把它给忘了呢?我这什么脑子,家门口就有一堆金山银山,我都不知道去捡,我是不是吃shi吃多了。”
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