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16杀猪(第1页)

腊月二十七那天,一大早赵正就被一阵“锵锵”的磨刀声吵醒了。睁眼一开,屋里黑漆漆地伸手不见五指,赵正起床点了一盏煤油灯,走到厅屋里一看,才六点钟。

“起床了?怎么不多睡一会?”赵之盛坐在门槛上,一边往磨刀石上浇水,一边问。

“你这动静这么大,我还能睡得着吗?”赵正问道:“叔呢?”

“和我妈一起去请人去了。”赵之盛道:“我哥去猪圈了,一会磨好刀我们就去。诶,你杀过猪吗?”

“杀过啊!怎么没杀过!”赵正嘴里道。但其实它并没有参与过杀猪,只是见过。印象中小时候家里就没养过猪,但是有邻居养过。那时候杀猪很简单的样子,几个人把猪一抓,固定在条凳上,尖刀一捅,放完血再一挂,开膛破肚,刮毛完活。整个过程也就一小时左右。

后来国家就不让私人养猪了,很多人的猪圈拆的拆,填的填。再想看见一头活猪,怕是只能去养猪场和屠宰场了。

不多一会儿,赵仁云和周巧莲带着一个四十来岁的男人回来了。那男人打扮地很干净,貌似刚刮了胡子,脸上干干净净,身上穿着一身炸鱼用的橡胶连体服。赵仁云称他老廖,说他是镇上最利索的杀猪匠,随身还带了自己杀猪专用的刀具。这人话不多,也不太善谈的样子,坐下没说几句话,看东边已经微亮,便说要去猪圈看看。

周巧莲留下来做饭,赵仁云又招呼了几个邻居,一群人浩浩荡荡地杀奔猪圈而去。赵正看着跟上山打老虎似的,心说至于吗?一头猪而已。

农村的猪圈就挨着茅厕,上厕所的时候还能逗猪玩。这时候人群进了猪圈,连厕板上都站满了人。赵正挤不进去,就站在外面点了一根烟,手里拿着绳索,向赵之用两兄弟交代一些注意事项。

“一会你两个站开点,别让猪怼地上了。我们的任务就是在外面兜住,别让猪跑了。”

“嗯!”赵之盛脸上很淡定,“我肯定跑得远远的。”

没说两句,只听猪圈里一阵凄厉的猪嚎。赵正透过人缝一瞧,只见老廖手里拿着一支四尺来长的铁钩子,一下就勾在了猪下巴上。有人打开了圈门,那猪吃痛,使劲地往后拖老廖,赵仁云上前搭了把手,两人喊着号子把猪往外拖,双方就像拔河一般,你来我往。

这时候赵正才注意到,猪圈里的那头猪,力气貌似有点大,要不是赵仁云帮忙,老廖差点被扯进猪圈里。

“帮忙!”赵仁云也吃不住劲,旁边一精壮汉子也上来帮忙,三人抓着铁钩子一顿猛拉,大肥猪终于抵抗不住,流了一地的血被拉出了猪圈。

“来了来了!”赵之用喊了一句,赵正连忙握紧了手里的绳索,准备等他们把猪一拖出来,就上去五花大绑。

可谁知那猪求生欲望十分强烈,刚一出圈,就“嗷”一声,拼着把自己的咽喉被拉出一道口子,奋力地挣脱开了。

那是真的拼了命,眼睛都红了。一挣脱开,便掉头往门外冲。堵在门口的赵正首当其冲,一个没注意,就被猪脑袋一拱,摔在了地上。那猪冲开了门,发了疯似的追着赵之盛跑。赵之盛哇一声大叫,在猪圈外的晒衣坪上没地方躲,只好玩命地转圈。

赵正被怼了个正着,直觉得五脏六腑都移了位,脑袋里一团浆糊。

“抓了,快抓了!”赵仁云带头扑了上去,赵之用紧随其后。赵正则坐在地上半天才缓过神来,等他爬起来的时候,那猪追不着赵之盛,在几个人的围捕中冲出了包围圈,怼着刚站起来的赵正又冲了过来。

赵正心说果然是吃草吃五谷杂粮长大的畜生,活力四射,行动敏捷地不行。虽然同是圈养的,可和那些吃饲料催大的猪一比,简直就是天蓬元帅下凡。

眼看猪马上就要冲到自己跟前,赵正一看,身后就是猪圈的墙,跑都没地方跑,这要是让他怼上了,人有没有事不要紧,怕是猪圈都要被它怼成废墟。

就在那一愣神的空当,一只铁钩从横刺里伸来,一勾一带,那猪顿时就被拉扯到了一边。老廖握着铁钩,脚下飞快地移动,借着猪冲起来的力道,三两下就把它放翻在地。

“上!”

赵正瞅准了时机,动作也是非常的快,嘴里吼一声,抓着绳索就扑了上去,赵仁云和几个邻居也过来帮忙,几人用身体压在猪的身上,赵正和另外两人固定住猪蹄,赵仁云抢过绳索,麻利地将四个猪蹄捆扎好。几人再合力一台,把“嗷嗷”叫唤的大肥猪抬到了几张条凳上。

赵之盛端着盆,盆里面放了盐,手里拿着稻草杆子。只等老廖一刀,鲜红的猪血便喷涌而出,赵之盛就用那稻草杆子不断地搅拌着,不至于让猪血凝固。那猪血量大,两只木盆才堪堪装下。

刚刚还活蹦乱跳,转眼间就已经没了声息,剩下的就不用赵正操心了。它被吊在架子上,然后老廖做法似的几刀下去,不几下便下水归下水,肉归肉了。众人齐心协力烧水退毛,直忙活了两三个小时,才总算大功告成。

赵正着实喘了两口粗气,说实话,杀猪这活并没有想象中的那么轻松。

赵仁云家杀猪,周围的邻居也都围在一旁看热闹,猪血被拿回去煮成块,每家都分到了一些。下水约定俗成是给杀猪先生的,周巧莲洗了个大概,用稻草杆子吊起,挂在了杀猪的架子上。老廖坐在杀猪现场,悠闲地掏出烟来,吧嗒吧嗒地抽了起来。

赵正则在一旁默默地打扫起了猪圈。等到下午,他要和赵之用两兄弟一起拖着板车,将这些农家肥运到山里去,然后挖个坑沤起来。等春节过后,温度升高,那些混着泥土的农家肥会经过二次发酵,释放出农作物急需的养分,到时候陈树人一行人再来,就可以着手围堰造田了……

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