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虞柠忙拽着她胳膊,“小闻,你听我说,咱们可不能打着特色小吃的名号胡来,不是什么食材都能做特色的,万一客人吃坏了肚子可不好,还有损酒楼名声。”
她这一说,闻溪顿时觉得有几分道理,当然只是对于后半句而言,她摆手道:“无妨,我们先试吃一番便是,大不了阿柠姐帮忙去请谢郎中过来试吃验验毒。”
虞柠:“……”
话题不知怎么又被闻溪绕回来,她又恼又羞,街上人渐渐多起来,她也不好再多劝,一时更不知如何辩解她与谢郎中的清白,只好抛开这个话头,专心买所需的食材。
卯时刚过,太阳渐渐冒出头来,又是个大晴天。
土豆价格便宜,闻溪要了两大袋,与虞柠一人一袋喘着粗气背回了酒楼。进到厨房,两人互看着彼此的满头大汗,不禁乐出声。
虞柠掏出干净帕子替她拭去细汗,“你还在月信期间,重活我来干便是。”
“阿柠姐能一人扛两袋土豆吗?”
虞柠听了,作势又戳她太阳穴,收回手帕,挽起袖子来,抽空瞥她一眼,“你呀,今日非要一整天都打趣我不成?”笑罢,见闻溪也挽起了袖子,已经蹲下身开始削土豆了。
她吓得哎唷一声,忙弯腰小心夺过她手中的刀,也跟着蹲身,闻溪不解地看着她,她将刀柄握在手心,“像这样握,握在此处更好使力。”她心有余悸道:“小闻,你方才那样拿刀可太危险了,一不小心便会伤到另一只手。”
闻溪也是按照自己记忆中吃过的狼牙土豆形状来削,哪注意到该如何拿刀,况且那土豆表皮不平整,方才一刀下去,顿时削去了半个土豆块。她立即讪讪一笑,“阿柠姐,我知晓了。”
“你拿着。”虞柠重新将刀递给她,“我教你,不难的。”随后让闻溪左手拿稳土豆,虞柠双手掌着她的手,教她如何使力,土豆皮竟轻薄又齐整地被削下来了。
渐渐的,闻溪开始掌握了小窍门,虞柠这才松开手,从旁拿过另一把刀,一同跟着削起来。
“咦?阿柠姐,你怎么不问我这狼牙土豆该如何做?”
虞柠看着她狡黠的杏眸,知晓她定是又有了甚么鬼主意,却仍是顺着她明知故问,“该如何做?”
果听她压低语气,一副神神秘秘的模样,“狼牙,就是狼的牙齿。”
“……”
虞柠竟是又气又笑,白了她一眼,显然不信她的鬼话。
闻溪站起身,舀水进盆里将土豆洗了洗。这半月多来,跟着虞柠在厨房进进出出打下手,倒也有了些心得,还会炒几个小菜了。
脑海中搜索着从前吃过的各类美食小吃,她两手几乎数不过来。老妈杨女士也爱经常捣鼓一些样式奇怪、却尝起来味道不错的小吃,她周末在家时会守在厨房边眼巴巴望着,至于流程是如何做的……
她右手拿着刀,看着菜板上的土豆,咬咬牙,一刀横切下去,照着吃过的狼牙土豆的形状,她定定神,开始慢慢切着,倒也渐渐有了雏形。
虞柠立在一侧,并不催她。只默默拿过另一块菜板,照她刀下土豆的模样手起刀落切了起来,三两下便追上了她的乌龟速度。
闻溪:“……”
好气人,一定是这把刀不利索。
她索性放弃挣扎,转去准备别的调料。添了把柴火后,锅面热起来,她将干辣椒和花椒扔进去翻炒片刻,香酥味立即窜满厨房。盛出来后捣成粉,这倒与捣山药泥差不多。洗净葱和蒜后,皆切成末。
闻溪想了想,又将蒜末也捣成了泥,她好像记得老妈以前是这般做的。
切成了条状的土豆边缘类似锯齿,被虞柠嘲笑,“狼牙土豆的名莫不是你自己瞎取的?”
闻溪跟着一笑,心道哪里哪里,这都是后人吃货的智慧。
土豆淀粉较多,虞柠用清水浸泡后,捞出沥干水放置一旁,示意闻溪可以用了。待锅中的油稍至七分热,闻溪将锅盖挡在身前,抄起一把土豆条扔了进去,油登时滋滋噼啪响。
约莫着差不多后,闻溪捞出来,又叫虞柠重新添把大火,将油烧热,复炸一遍。闻溪依旧揣着锅盖挡了半边脸,凑近看土豆条显出金黄色才捞出沥干。
虞柠一愣,“就这般?就行了么?”
“对啊,噢,不对,还有这些。”闻溪撒上先前捣好的辣椒粉、葱末和蒜泥,怕掌握不好量,每份只些微的撒了些,又添了滴香油、半个绿豆量的盐,捧着碗边缘转圈儿似的抛了抛。这技巧也是前不久跟着虞柠学的,不一会儿便拌匀了。
闻溪忍着心动,夹了块土豆条先喂给虞柠,“阿柠姐,你先尝尝看。”
万分期待又含着紧张的神色,闻溪吞了口唾沫,听到她说“好吃”才舒出一口气,也赶忙夹了块迫不及待扔进嘴里。
虞柠赞道:“是好吃的,土豆条脆而不生,我竟没想到还有这种吃法。闻着很香,只是有些辣,若是再添些蒜泥中和一下就好了。”
闻溪赞同地点点头,“与我想的差不多,咱们到时可以根据食客口味分为微辣、中辣,麻辣、变态辣!”
“……”
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