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第782章 最后的准备除夕快乐（第2页）
然后在口味上，还要对各地不同的口味进行区别。”
说着冯正明还干脆举了个例子。
“比如川渝湖赣黔，你们这些地方都会吃辣，但是你们的辣又会有所区别，我就是想在我的菜里，要把你们不同的辣味展现出来。”
这话把几个地方的厨师说的面面相觑。
确实是这些地方都会吃辣，但又是每个地方辣的不同。
冯正明接着举例子：“还有港、粤、闽、浙，包括沪城都会有一些海鱼的鱼生吃法，但你们的吃法也会有所不同，并且不是全都生吃。
所以我可以在做你们几个地方的时候，从熟到生再到熟，这样进行逐步的交替。
再加入你们当地一些特色调味，是不是也能体现出你们各地不同的一些风味？”
冯正明的这些举例，已经让在场的所有大厨都惊呆了。
谁能够想得到，一道菜里还能做出这么多的花样来？
把各地的风味特色都融入到一道菜里去。
这确实是一般人压根想不到的点子。
“利害啊，不愧是我们的状元，能想出这样的点子太厉害了。”
“是啊，看来我们的状元，对我们各地都是有何不少研究。”
“恐怕我们各地的特色，我们的一些技法都被状元学去了。”
“还真是，状元这么了解我们各地特色，应该是学了我们各地的技法。”
冯正明笑起来：“这也要多些各位师兄愿意跟我分享啊，其实我每次跟各位的交流，都是让我受益良多。
让我知道我们祖国如此幅员辽阔，各地竟然有这么多不一样的美食。”
各地大厨们也都纷纷感叹，祖国是真的幅员辽阔，有太多不一样的物产。
冯正明最后对大厨们说了句。
“咱们是来港城交流表演，当然是不能在港城丢了面子，要让港城的那些名厨知道，我们各地的大厨也是有着手艺在，而且我们不比他们差。”
这话顿时让在场的大厨们全都笑起来。
大家也是被冯正明的话激起斗志。
可以说来港城这一趟，确实给各地大厨带来不小压力。
原先在各地，大家也都是顶尖的大师傅了。
但来到港城这些天，真正见识到了花花世界。
这些大师傅们算是认识到了，他们还有很多地方不足。
港城大大小小的酒楼，手艺上自然是各有特色。
他们会接触到很多的富豪，也有很多的外国人。
所以他们可以更好的融入各种西餐的技法。
这方面让各地大厨现差距。
可能也是这些年，大家总是想要向国际看齐。
很自然会让各地大厨们觉得，他们的手艺是不是有些过时？跟不上时代了，不够时尚？
但各地的大厨，毕竟都是各地大师傅，他们也都参与了回归国宴。
对自己的手艺始终也还是有自信。
心里会想要向国际看齐，也不是就觉得自己不行。
因此，这次祖国山河图的再次展示，各地大厨心底也都希望可以好好展现自己的厨艺，不能在港城丢份。
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