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第二十五章 攒了一年的头皮屑(第1页)

大家搞不懂糖渍玫瑰和冰糖霜梅有什么关系。

陈尔把瓶子里插着的玫瑰花取了一半出来,剥离花瓣。

“冰糖霜梅的重点有二。”

“一,梅子的口感。二,梅子外的糖霜。”

暗红色的花瓣从陈尔的指尖跌落在玻璃碗里。

“一般制作冰糖霜梅都是用白砂糖点缀,作为梅子外层的糖霜。”

“但是主播比较喜欢有味道的糖霜。”

陈尔动作很快,不一会儿,一大束玫瑰花的花瓣就都被摘下来了。

玫瑰花瓣在清水里洗涤一遍后,沥干水。

重新装回了碗里。

“制作糖渍玫瑰很简单。”

陈尔取出一大袋白砂糖,倒入锅里,开小火。

不一会儿,锅里的热度一上来,大部分的白砂糖就被融化成了粘稠的液体。

“最理想的融化状态是半融化的状态。”

陈尔关掉火,把锅里半融化状态的白砂糖舀出来,倒进装有玫瑰花瓣的玻璃碗里。

融化了白砂糖,粘稠微黄,散发着浓密的甜香。

从勺子里倾倒出来的时候,就像斩不断的溪流,拉出长长的糖丝。

冒着丝丝的热气,如同火山里喷发出来的岩浆,慢慢地覆盖上玫瑰娇嫩的花瓣。

玫瑰的香气馥郁而优雅,骤然碰上了炽热的糖浆,就像夏日里被大雨打过的花圃。

香气中带着潮湿的热气,又隐隐带着花蜜的香甜。

陈尔用手里的勺子在碗里捣弄着玫瑰花瓣和糖浆。

动作颇有章法。

“搅拌的时候可以适当地用点力气,但是不能把玫瑰花瓣捣烂了。”

“毕竟我们做的不是玫瑰花酱。”

有粉丝马上发现了这句话的重点。

晴天:“陈老湿的意思是,玫瑰花酱也是这样做的?”

陈尔点头,“孺子可教也。”

“只是,玫瑰花酱需要捣得稀烂,糖要稍微放得少一点。”

晴天:“新技能get!”

说话的功夫,陈尔就把玫瑰花和糖浆搅拌均匀了。

“现在只需要安静地等上两至三天,等待糖浆结霜就行了。”

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