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第35章(第1页)

奚川笑了笑没作声,安排孙佑宸坐下,给他去拿碗筷。孙佑宸脸上则有点火辣辣的,虽然是无心之言,却正好命中红心,怎能不叫他心惊,不过这群人都直得很,没人以为他是心虚得脸红,以为是冻红的。

今天店里谢绝招待散客,员工们难得准点吃上一顿午饭,早点吃完好打接下来的一场硬仗。十几个包间外加二十几张大厅的桌子,一共四十多桌,每张都预定满了,今晚的年夜饭比任何一场宴席都要难办。宴席桌数多,但是每桌的菜都是固定,而年夜饭虽然也是固定菜单,但是有几个菜单供选择,所以不可能都是一样的,而且吃饭的人肯定来得集中。今晚是他们酒楼第一次办年夜饭,如果办好了,口碑就响了,以后遇到任何紧急状况也能应付了。

为了应对这顿年夜饭,谢庆华都亲自下厨掌勺来了。他此刻也在和大家一起吃饭,看见奚川带了孙佑宸来,便开玩笑似的说:“是不是给我们找帮手来了?”

奚川看一眼孙佑宸,还没答话,孙佑宸就已经接话了:“如果我能帮得上的话,可以让我去做。”

谢庆华对奚川说:“你弟弟长得好,今晚帮我去招待一下客人吧,客串一下服务员。当然,少不了你的劳务费。”因为是年夜饭,客人是花了大价钱来的,服务当然要尽善尽美,谢庆华尽量安排每桌都有一个服务员,然而他店里平时也没那么多客人,为了节约成本,只有十几个服务员,碰到宴席之类的,还要去请临时服务员。不过这次过年,不少人都回家过年了,他费了不小的劲,才终于凑了三十多个服务员,离每桌一个还有缺口呢,现在安排的是每个包间安排一个,外面大厅里就流动随机了。

孙佑宸赶紧答应下来:“好的,谢谢老板。”

谢庆华说:“一会儿你找领班去熟悉一下操作流程和菜单,到时候就辛苦你了。忙完今晚上,就可以好好休息了。”

奚川本不想让孙佑宸来店里帮忙的,他在老家辛苦了那么久,跑到北京来度假,结果还要干活:“抱歉啊,还要麻烦你。”

孙佑宸笑嘻嘻地说:“没事,服务员我干得来,你放心吧,累不着我,跟你并肩战斗我求之不得。”

吃过午饭,大家就开始忙活起来了。奚川领着孙佑宸去找领班,告诉她自己弟弟过来帮忙,领班一听是来帮忙的,自然高兴还来不及,又听说孙佑宸做过服务员,那就是熟手了,说:“小孙你帮我负责一个包间吧。”

“可以。”孙佑宸以前在自己店里招待好几桌客人,这里只招待一桌,自然没什么难度。

奚川去厨房忙活,孙佑宸便在这边熟悉工作流程和菜单,他其实还挺感兴趣的,虽然他家以前也开饭店,但他并不清楚具体的操作流程,现在算是实习了,将来他们自己开饭店了,也是要了解的,毕竟正规饭店的操作流程和大排档是不一样的。

北方的冬天黑得早,五点多起,就开始有人过来吃年夜饭了,跟其他时候不一样,吃年夜饭的客人来得格外密集,毕竟大家都要赶在晚上八点之前回去看春晚,哪怕不看,也要早早回去团圆守岁了。客人来得密集,对厨房来说压力就大,不过也有好处,相同的菜就可以同时烧制出锅。

孙佑宸换上了大红喜庆的制服,虽然不是量身定制的,但也难掩他的明眸皓齿、风流潇洒。他负责的那个包间人员来得比较迟,所以他便帮着外一起负责大厅接待,一直到六点四十,他负责的那桌客人才姗姗来迟。这是一大家子,老老少少总共有十九人,好在包间够大,桌子够宽,一桌就坐下了。来的人不像其他客人那样一团喜气,笑意盈盈,有人面带怒容,也有人眉头紧皱,还有人面无表情,年轻人则拿着手机对周围的一切置若罔闻,随随便便地各自寻座位坐下了。

孙佑宸心想,这一家子肯定有矛盾,吃个团圆饭都不情不愿的,既然这样,又何必凑在一块儿吃呢。孙佑宸给他们上了茶,按照规矩说了一些喜庆吉利话,也没人搭理他,一个穿着暗红色唐装的老人挥挥手说:“赶紧上菜吧。”

孙佑宸便去端菜,凉菜是早就准备好了的,一来就可以上菜。这一桌点的是“阖家欢乐宴”的升级版,一共是二十八道菜,光凉菜就有六道,所以上菜时间非常长。每次孙佑宸过来的时候,这一家子都在起争执,见到外人来又只得赶紧闭口,最后有个中年男人实在憋不住火气,开始朝孙佑宸撒了出来:“我说你们这么大一个店,怎么就你一个服务员,这菜要送到什么时候才能算完?就不能一下子都给送上来?!这门一会儿开开关关的,烦不烦人啊!”

孙佑宸依旧微笑着保持良好的仪容:“对不起,给大家带来困扰深感抱歉。今天是过年,来吃团圆饭的客人很多,我们的服务员有点忙不过来,这里就由我为大家服务。我们的热菜都是烧出来才上的,而不是烧好了等着上菜,就是想让大家吃得热乎鲜美。祝大家用餐愉快!”

“你把这儿当个茅厕门一样开开关关的,我们还愉快个鬼啊!”那人不依不饶的,说话也不客气。

几个年轻人忍不住噗嗤笑出了声,老人说:“老三你给我闭嘴,大过年的说什么丧气话!”

被叫做老三的中年人说:“谁丧气了,这小子忒他妈讨人厌了!”

孙佑宸赶紧将山珍狮子头放到桌子上:“这一道是鸿运当头,祝大家在新的一年里鸿运不断,从头旺到尾。”说完赶紧推着推车退出去了,真是什么人都有,那人说他开厕所门,岂不是说他们坐在厕所里吃饭吗?他们闹矛盾,干嘛将矛头指向自己啊。

虽然有些不愉快,孙佑宸还是保持着良好的礼仪将菜一道道送上去了,最后送甜点的时候,他刚推开门,便有一个勺子朝他飞来,他躲闪不及,被勺柄一下子打在了下巴上。孙佑宸吃痛地惊呼一声,伸手掩住下巴,勺子掉在地上,发出一声清脆的声响,碎了,一个年轻的男声说:“别闹了行不行,都砸到人了!”

孙佑宸只好说:“岁岁平安!”

屋子里正要演变成全武行的场面顿时安静了下来,老头子气得山羊胡子都抖了起来,瞪圆了眼睛敲着桌子说:“你们这帮孽子,明年就不要回来过年了,我一个都懒得见!”说着就要起身离开,被一个年纪稍长的女人拖住了:“爸,爸,您别生气。”

孙佑宸觉得这简直是飞来横祸,他忍着痛无声地将炸牛奶和水果拼盘端上桌,一个人走过来:“我帮你吧。”

“谢谢!”孙佑宸扭头看了一下,是刚才出声说话的那个年轻男人,他笑着对孙佑宸说:“对不起,我为我家人的失礼向你表示歉意。”

孙佑宸点了下头:“没关系。”要不是他自己开久了店子,遇到各色的客人多了,他恐怕也没这么淡定。

孙佑宸出去之后松了口气,他今天的任务就算完成了,来吃饭的人都是提前预付了所有的费用,连单都不用再买。他正准备乘电梯下楼,忽然听见一个略熟悉的声音说:“小哥,你等一下。”

孙佑宸下意识地回头一看,刚才跟他说话的那男的跟出来了,对方赔着笑脸说:“过年好!刚才我的家人太失礼了,这是我爷爷让我拿给你的,祝你新年快乐!”

孙佑宸看着递到面前的红包,连忙摆手说:“不用了,谢谢!”

男人将钱包放在他的手里:“拿着吧,今天真是让你见笑了,也给你添了那么多麻烦。”他佩服的是孙佑宸自始至终都是一副笑脸。

领班不知什么时候出现了:“小孙,拿着吧。菜都送完了吧?送完了就赶紧下去准备吃饭了。”

孙佑宸将红包收下来:“谢谢!”

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