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崔如海哈哈大笑。
张合欢给他倒了杯酒敬他。
崔如海接了这杯酒一饮而尽道:“还有一个鸳鸯五珍烩,我没有食谱,按照书里面自己琢磨出来的,等这道菜做好,我来好好敬小张老师几杯。”他转身又回了厨房。
耿祥龙道:“其实今天出主意把你请到这里来得人是他,你在书里面写了许多美食,根据书中的描述,黄蓉做得应当是杭帮菜对不对?”
张合欢点了点头,这倒是不假。
“小张老师这么年轻见闻广博,让人佩服。”
张合欢心说见闻广博的是金大师,可不是我,谦虚道:“我都是抄菜谱,这下贻笑大方了。”
“可不是贻笑大方,崔大师对你非常推崇,说书里面的几道菜对他的启发很大。”
崔如海做得这道鸳鸯五珍烩,当然不可能真正用鸳鸯做菜,食材选择上选择了雌雄乳鸽一对,还有五种珍贵食材。
端上来之后,色香味俱全,崔如海道:“小张老师在书里没有列出详细菜谱,我到处寻找菜谱,终于在一本民国食谱上发现了五珍烩的食谱,我再辅以一对乳鸽,小张老师尝尝如何,猜猜是哪五珍。”
张合欢尝了一口,慢慢品尝。
耿祥龙道:“鲍鱼!”
崔如海点了点头。
张合欢道:“海参、鲥鱼!”他吃惯了山珍海味,见多识广。
崔如海已经向张合欢竖起了大拇指。
耿祥龙道:“花胶,还有……还有……”一时间想不起来。
“松茸对不对?”
崔如海笑道:“小张老师果然是美食家。”
张合欢对崔如海也是颇为佩服,单凭着书中的菜名就琢磨了这道菜出来。
崔如海道:“惭愧惭愧,我也是根据书中的提示再凭着自己的经验瞎琢磨出来的,有什么不足之处还望小张老师指点。”
张合欢在厨艺方面真没有什么发言权,正琢磨着赞美几句的时候,手机推送音响起,掏出手机看了一眼,系统居然推送给他鸳鸯五珍烩的菜谱。
属于免费推送,无需消耗声誉值,张合欢看了一下,鸳鸯五珍烩中的鸳鸯果然是雌雄乳鸽一对,但是五珍的选择上崔如海还是有所偏差。
张合欢道:“如果将海参换成熊掌,鲥鱼换成白子或许会更好。”
崔如海闻言双目一亮。
耿祥龙道:“熊掌我知道,可白子是什么?”
崔如海解释道:“白子就是河豚鱼的精巢。”
“那东西不是有毒吗?”
崔如海摇了摇头道:“卵巢剧毒,精巢无毒,而且味美无比,张老师厉害啊,书中的这些菜肴究竟是出于那本食谱?”
这真把张合欢给问住了,当初真没研究过,金大师书里的有些食谱是老先生自己编出来的,还是全都有据可查?总不能告诉崔大师这菜谱是百夫长系统推送的。
张合欢只能敷衍过去,崔如海见他不肯详细叙述出处,料到人家不便说,也没有强人所难,跟张合欢连喝了两杯,又道:“张老师的这本神雕侠侣网上的部分我已经追读完了,很是喜欢,尤其是洪七公这个人物。”
张合欢笑道:“因为洪七公嘴馋吗?”
崔如海道:“洪七公是一位不折不扣的老饕,这样的人对我们厨师来说是可遇不可求的。”
耿祥龙道:“高山流水觅知音,老饕对你们就是知音。”
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