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现在已经是七月了,场景小,人又多,那灯感觉都要把人的脑袋给烤化了。
“幸好是个光头,不然现在更热。”
池迟无比庆幸自己当初没有选择带头套而是剃了光头,不仅跟那些汉子们看起来毫不违和,更重要的是凉快啊!
陈芳无语地听着池迟的自我调侃,又让池迟多喝了几口水。
穿着和池迟一模一样的衣服,沈女士从化妆间走了出来,她的头发全部都梳到了头顶上,紧紧地挽成了一个发髻。
“哎呀,终于等到我上场了。”
她的手和池迟一样都上了妆,看起来骨节粗大有力。
瞧见池迟看着她的手,她很随意地抬手摸了一下小姑娘的脑门。
“来,看姐姐给你做鱼。”
一群厨子们不知道从哪里突然冒了出来,把拍摄点周围堵得水泄不通,沈女士拉着池迟走过,他们像摩西途径的红海一样自动让出了通道。
“行,看归看,别惹麻烦。”
沈女士对厨子们丢下了这么一句,所有的拍摄人员都感觉到了全场为之一静。
池迟回过头去,看着裴大厨在自己的嘴上做了个拉拉链的动作。
另一边,迟凯华让人把他自己吊在了天花板上。
“难为你这一百五十多斤的分量了,不过最好戴上口罩……”
站在灶台边上的女人对着上头的副导演这么说着。
“酒味有点冲,你要是晕了拍不好可别怪我。”
嘱咐完了上面,她又调整了下面这些材料的位置。
终于,一切准备就绪。
她拿起刀,掂了一下,很感慨地说:“很久没用这么有分量的刀做鱼了。”
导演一声a,那被“感慨”的刀就化成了影,迅速地划掉了鱼鳍和鱼尾不好看的部分。
接着,一盅白酒被洒在了刀上,刀在鱼身上一深四浅地切着,让酒顺着刀进入到了鱼的纹理中,鱼的一面已经切满了花刀,洒在刀背的那一滴酒还没滑到刀刃上。
随手抓过几枚薄薄的姜片放在刀口里,长手一转,肥美的鱼痛快地在案板上翻了个身。
带起了一片有酒香的水痕。
鱼处理好了,旁边的大锅早就已经烧到很热,把蒸架排在锅上,鱼整个放在蒸架上,不用任何的容器盛装,只是把一块猪油脂肪放在了。
举起一坛子好酒,闻了一下酒的气味,做菜的人脸上露出了满意的笑容。
酒绕着热锅转了一周,浓郁的酒气扑向蒸架上的鱼……
盖上大锅的盖子,她又把葱姜切成细丝,另起锅灶用酱油等物调制蒸鱼的汁,最后烧上两勺热油。
所有的动作快到让人目不暇接,搭配着做菜那人淡定自若的神情,让人觉得这不是一次烹饪,更像是一场表演。
比酒更加醉人的表演。
过了几分钟,锅里已经渐渐冒出着一种浓郁的香气,酒香,混着鱼的鲜香、一点点的油香味儿……
有几位摄影师怕自己深呼吸的声音被录下,只能用手捂住自己的鼻子。
把蒸架连着鱼一起拿下来,鱼放在浅盘里,摘去原有的姜片。
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