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都等着饭呢(第1页)

颜默然考虑到时间问题,就先把米饭蒸。

至于菜的话,先把用时长一点的排骨做了。

把排骨沿着肋缝剔开,剁成均匀的小块放入盆中,加入两勺食盐,倒入适量的料酒,反复地用手抓揉,抓出里面的血水和油脂,用清水冲洗干净,挤干水分备用。

起锅烧油,油热把排骨放入锅中,轻轻地摇晃锅防止排骨粘在锅底,用铲子经常翻动让排骨均匀受热,大约煎制5分钟,排骨吐出油脂,呈金黄色时就可以了。

排骨中的油脂一定要煎出来,这样吃的时候不会很油腻。

在放入冰糖、葱、姜等一起煸炒,香料煸香、煸成金黄色。

加入一碗半左右的清水,大火炖煮。

三刻钟左右,排骨已经炖至露骨,非常的红润软烂,再加入一点鸡精调味,转小火收汁,汤汁收至粘稠起泡时,把青红椒放入锅中再翻炒一会儿,青红椒半熟以后,分两个盘子装起来。

隔壁锅的米饭差不多好了,把火熄灭,先温着做其他菜。

颜默然想着还有两个伤患,正好家里有鱼,再做一锅鲤鱼汤。

往砂锅里放点猪油油热,把洗干净的鲤鱼放在里边两面煎黄。

煎的差不多后,往里边放入4碗水,加入葱,姜,料酒。

又切了几块豆腐放进去,豆腐鲤鱼汤,营养又好吃。

放在炉子小火炖着,炖得稠一些就可以关火了。

把砂锅搬到台子,最后稍微撒点盐,有点咸味就可以。

考虑到菜可能有点少,颜默然又拍了两个黄瓜做凉拌菜。

菜都弄好了之后,颜默然把菜都分成两份,先米饭也盛出一半多和菜一起装进食盒。

把另一份的饭菜,端到桌子后,招呼着两个崽赶快过来吃饭。

两个小崽子听到后,洗完手就屁颠屁颠的跑过来,坐桌子吃饭,颜默然也坐在一旁吃着。

吃完后,看两个小崽子吃的也差不多了,就嘱咐他俩在家听话,不要出去乱跑。

提起食盒就往沈大夫家走去。

当然路不免会遇到同村的人,饭菜的香味被闻到也不免会被询问到。

“宋家娘子啊,你手里做的啥呢?咋那么香呢!”

颜默然停下看着询问的人,一脸微笑的说道:“婶子,这不是我们家倾倾在沈大夫家学医,最近也比较忙都没空回家吃饭,我就做的一点些饭菜给她送过去,省得麻烦人家。”

这位婶子满是赞赏的说道:“宋家娘子,有心了。既然这样,婶子也就不耽误你了,赶紧把饭菜送过去吧,要不然凉就不好吃了!”

颜默然点了点,就继续往沈大夫家走去。

到了门口,宋倾连忙过来帮忙拿着食盒。

脸带着笑意说道:“娘,给我拿着吧。你看我早就料到你会在这个时候来,我都在门口等着呢。”

颜默然一脸宠溺的拍了拍她的肩说道:“好啦好啦,娘知道你聪明,但里边的人可都饿了,都等着饭呢,你还不进去吗?”

宋倾听后,连忙抱着食盒就跑进了屋里。

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