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陈氏正在晾晒衣裳,见闺女在晒米,说道:“草棚子里面有个旧瓷缸,等你哥从房顶下来,就让他挪腾出来,
等米晒好以后,留出一些现吃,剩下的咱们装袋,直接放进这个瓷缸里封好盖子,省得总是犯潮。”
柳依依点点头,随口道:“瓷缸不透气,放在里面肯定要比用米袋装着好,其实也可以挖个窖洞,我们小时候。。。。。。”
柳依依突然顿住了,差点说漏嘴。。。。。。
她刚刚晒米的时候,有点走神,想起小时候在农村,家家户户火炕下面都挖有窖洞,用来放置譬如白菜、大米、地瓜、萝卜等需要长期贮存的东西。
甚至就连酒水也存放其中,农村很多人喜欢自己酿酒,什么果子酒,葡萄酒,地瓜烧,米酒之类的,全都可以存放在地窖,放很久都不会变质。
等等!
米酒???
柳依依脑中突然闪过一道光,随即不由自主地露出笑容,大米不贵,她买得起,自酿米酒的流程也不算繁琐,她正好会。
只是。。。。。。不知道古代有没有米酒这种东西。
陈氏见她一会儿发愣,一会儿盯着大米嗤嗤笑,憋不住问道:“依依,你笑啥?”
柳依依闻言醒过神来,宝贝似的捧起一把米,凑上前问道:“娘,你听说过米酒吗?”
陈氏目光瞄向她手里的陈米,摇了摇头:“米还能酿酒?没听说过,
我只知道稻子酒,茱萸酒,羊羔酒,烧酒,羊羔酒一般只有员外家才喝得起,
烧酒嘛,便宜些,冬日里,在镇上干体力活的那些男人爱喝,性烈,喝下去浑身暖和,干起活来不觉得累。”
说完,见闺女嘴角的笑意逐渐扩大,满脸喜色道:“太好了!娘,这些米。。。。。。甚好!!!”
陈氏疑惑不已,闺女这是咋了?
柳依依知道她娘正纳闷着,但她这会儿顾不上解答,满心满脑子都在回想酿制米酒的步骤。
米酒好喝,成本又低,若是酿制出来,绝对挣钱!
一刻钟后,柳依依又失落了。
因为酿制米酒缺点东西,那就是甜酒曲。
酒曲里面有酵母菌,是酒精的催化剂,没有它是没法制作米酒的。
而普通酿制酒的酒曲,跟制作米酒酿的酒曲菌种不同,不能混用。
难道这刚想出来的点子,又要黄了?
柳依依不甘心,心想不知道镇上的酒坊,有没有单独售卖酒曲的,要是有的话,买一些回来用着就是。
想到这里,她站起身道:“娘,我有急事,得去趟常平镇,我去看看平叔在不在家。”
柳依依说完就要往外走,被陈氏拽住,“闺女,你好歹跟娘说一下,这么急着出去是为了啥?”
看见陈氏面上带着担忧,柳依依解释道:“娘,别担心,我就是刚才看着这些米,突然想起一种酒来,
这种酒的酿制手法特别简单,成本也不高,要是酿成了,拿出去卖钱准行,但是吧。。。。。。”
陈氏:“但是什么?”
柳依依说道:“我缺一味酿酒用的东西,叫酒曲。。。。。。算是酿酒的一种中间成分吧,
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