言情读书

手机浏览器扫描二维码访问

第四十三章 特别香的卤肉(第1页)

即使她本人并不觉得,只有读书人才是有用的人,但是这个时代的确如此,秀才甚至不用跪县令,古代对读书人的重视是很高的。

加上两个孩子又聪明,对学习又是感兴趣的,早一点让他们去上学,也好早一点打下基础。

不过他们小哥俩去上学了,范暮就得带在身边了。

还好暮儿最听话了。

话也说完了,柳圆圆带着孩子出去收拾碗筷了,自己默默地捡钱吧。

古人这几百文几百文的,收钱都费劲死了!

把家收拾一下,打扫完卫生,也就该去店里上工了,昨天准备工作做的不够多,加上今天需要炖肉,所以要早一点过去。

到店第一件事,先煮饭,糙米熟的更慢一点,所以都是提前先煮上。

溜肉段的肉要裹一层糊,这个糊需要提前把淀粉用水泡上。

这时候柳婆婆也来了,裴月之让她帮忙,把红葱头切成丝,顺便还有地三鲜的茄子,切成滚刀块,土豆也是滚刀片,还有一会儿要油焖尖椒的尖椒。

然后锅里不放油,把肉和葱头一起下进去炒。

不停的翻炒,一直炒到出油脂,锅里滋啦滋啦的响,火小一些的继续煸炒。

等猪肉金黄,油脂被炒出来很多了,加入一把冰糖,炒至融化后,加入生抽,老抽,炒出香味儿后,加了几块腐乳,再次炒香。

加入大量的水,炖煮两个小时。

等炖了快一个小时的时候,就需要人去看着锅了,因为随着汤汁越来越粘稠,就会开始糊锅了。

这个艰巨的任务就交给柳圆圆了,自己则开始处理溜肉段的肉段。

昨天切好的肉块,里面加入盐,然后一直用力的抓抓抓,等到有点粘手,起胶了就可以了。

裴月之做菜特别喜欢调碗汁,这样炒菜的时候就不会手忙脚乱。

碗里加入味精,白糖,生抽,耗油,陈醋,淀粉还有清水,搅合均匀。

淀粉泡水里的水倒掉,淀粉这时候是很硬的状态,用手扣碎,把肉倒进去,多抓一会儿,让肉和淀粉都均匀一些。

抓了一会儿后,往盆里少加一点油,这样炸出来会更酥脆。

烧一锅油,准备炸肉段,肉分散的下进锅里。

定型之后再搅动,炸至金黄后捞出,升高油温再次复炸。

炸个几十秒就可以了。

趁着油还热着,裴月之顺便把地三鲜的食材也过一遍油。

先炸一下土豆,火要稍微小一点,不然里面还没熟,外面就先糊了。

炸土豆的这个时候,把切好的茄子,上面少量多次的撒一些淀粉裹匀。

土豆炸个五分钟左右,外表有一层金黄硬硬的壳,就是熟了。

裴月之把土豆捞出来备用,再加把柴,升高油温,准备炸茄子。

茄子不需要炸太久,表面金黄就可以捞出来了。

青椒也在锅里炸个十来秒就行。

锅里留少许的底油,油热后加入蒜末,炒香后加入地三鲜的碗汁。

生抽,老抽,耗油,白糖,味精,淀粉和清水。

综武:风流双修的我无敌了!  周氏家族修真路  妖魔别吃我  末日天灾,我只想苟活  宝可梦:从特摄演员开始的人生  杀疯!真千金横冲直撞整顿豪门!  貌美神明被疯批怪物们觊觎  新舰  末世女王成了丫鬟只想躺平  复仇公主:敌国皇子为她杀疯了  王者:让你稳村标,你拿大国标?  隶爷的怦然心动,是个可爱小软萌  她们的世界,不需要神明  迷失古城的秘密  符纹修炼册  我能具现虚拟世界  冷傲总裁的大小宝  快穿炮灰翻身把歌唱  我有一个沃尔玛仓库  重回六零抢个婚,闪嫁军官赢麻了  

热门小说推荐
女神总裁的贴身兵王

女神总裁的贴身兵王

女神总裁的贴身兵王简介emspemsp女神总裁的贴身兵王是追影的经典都市言情类作品,女神总裁的贴身兵王主要讲述了兵王回国第一天,却在酒吧被醉酒冰山女神占了哥便宜就想跑,追影最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供女神总裁...

三国:开局被孙策追杀

三国:开局被孙策追杀

李横!本书的猪脚!他有很多话想对孙策说!大哥,大乔那事,真不是我做的!那是山贼李横做的,可可我是小白领李横啊!你就相信我吧!大哥,我跟你说要想生活过得去,就得头上戴点绿。你,你就想开点吧!这事,其实也没那么严重,不是嘛?可是,李横知道孙策根本就不会听自己的废话。没办法了!要想活命,只能和他拼了如果您喜欢三国开局被孙策追杀,别忘记分享给朋友...

异界重生之亡灵女王

异界重生之亡灵女王

系统叮,恭喜您继承四座黑暗祭坛成为黑暗的主宰!瑟蕾娅啊?系统叮,已选取合适载体,正在植入瑟蕾娅嗯?系统叮,您获得初始职业—血族女王(鲜血祭坛),获得基础建筑单位—血腥之井!瑟蕾娅请等一等!系统叮,您获得第二职业—亡灵女王(死亡祭坛),获得基础建筑单位—瘟疫坟地!瑟蕾娅都说等一下啦!系统叮,您获得简而言之,这就是一个随随便便就继承到四座黑暗祭坛,然后被无良系统推到异界打工的少女一枚。或许之前是处男卖萌搞笑冒险争霸种田,你要的应有尽有,还等什么,赶快收藏订阅吧!注已签约,更新有保障!如果您喜欢异界重生之亡灵女王,别忘记分享给朋友...

餐饮大佬

餐饮大佬

一场大醉之后,柳下惠重生回到了2000年。有金手指加持的柳下惠,瞒着父母利用学费创业,从一个小小的白切摊开始,最终成长为首屈一指的餐饮大佬。大佬粉丝群1105469020如果您喜欢餐饮大佬,别忘记分享给朋友...

大戏骨

大戏骨

重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢大戏骨,别忘记分享给朋友...

娘子很剽悍

娘子很剽悍

娘子很剽悍简介emspemsp前世她不甘寂寞违抗父命丢下婚约与那人私奔,本以为可以过上吃饱穿暖的幸福生活那知没两年天下大乱,为了一口吃的她被那人卖给了土匪。重生后为了能待在山窝窝里过这一生,她捋起袖子拳打勾引她男人的情敌,...

每日热搜小说推荐