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元宵节少不了的自然是吃汤圆了。
但说到底南北方还是有差异的,汤圆和元宵是两种完全不一样的东西。
汤圆又叫汤团,是南方人吃的,而元宵则是北方的特色美食。
二者之间的区别,大概就是前者是包出来的,后者是滚出来的。
汤圆的做法有点像包饺子,先用糯米粉加水搅成团,放置几个小时,静静的等待他的变化。
然后再把各种原料拌匀放在大碗里。
汤圆和元宵之间最大的区别就是汤圆的含水量比较多。
包汤圆的时候不需要用擀面杖,只需要用手揪成一小团,然后用拇指将其挤压成圆片的形状。
之后再用筷子,或者类似的竹片片状的工具,挑上一团馅料,将其放在糯米片上,然后双手边转边收口将其封口,之后再搓成圆形。
如此一个汤圆便做好了。
元宵做起来要相对复杂一些,馅料也比的种类要更多一点。
元宵的馅料可以是和汤圆一样的芝麻花生一类的,同样也可以是水果,山楂等甜食。
甚至还有的地方会做蔬菜和肉类的元宵,部分地区还会将元宵炸来吃。
元宵的做法是先做馅料,加上一点水之后,把馅料和好之后切成小块,。
如此馅料便具有了粘性,把馅料放在糯米粉里面滚,一边滚一边洒水。
也可以滚上一圈之后拿出来沾了水,然后再放进去接着滚。
慢慢的馅料就会自然而然的沾满糯米粉,变成圆球。
相比较之下,元宵的馅料更加筋道,而汤圆则是表皮更加柔软劲道一些。
小孩子喜欢吃甜食,小豆腐自然也不例外。
为了照顾小豆腐的口味,陈烁专门做了一些水果的元宵。
当然汤圆他也没忘记。
汤圆和元宵陈烁对半分,都做了不少。
而陈小美和另外几个员工自告奋勇留下来值班,所以陈烁也做了不少汤圆和元宵。
吃过晚饭之后,陈烁便和小豆腐白如雪一起出去逛庙会了。
要说元宵节灯会最有意思的事情,那必然就是猜灯谜了。
不少商家在今天为了讨个彩头,都会在店门口准备一些灯谜,只要猜中一定数量的证明,就可以获得一个不大不小的奖励。
大部分的奖励都是在这里买东西打几折,本质目的上是为了促进顾客来店里消费,他们自然不会本末倒置。
我对这些倒也不是特别感兴趣,带着小豆腐和白若雪一起凑个热闹。
而就在这元宵佳节,陈烁和白若雪小豆腐一起享受天伦之乐的时候,远在千里之外的厨艺协会却是一片阴云。
原因也很简单,年前,厨艺协会便接到了外国厨师的邀请,要来进行一场友好的友谊交流赛。
这场所谓的友谊交流赛,其实充满了火药味,本质上还是中西方之间的对抗,其他国家只是个添头。
而就在这场友谊交流赛之中,华国的厨师不能说是一败涂地,虽然小胜了几场,但最后却也输的十分难看。
你说输给那些西餐厨师就算了,竟然连一个棒子裔的厨师都比不过。
这让人情何以堪?
幸好这场友谊交流赛是不对外公开的,不然华国这次可是丢人丢到姥姥家了。
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